La Grissa – Barbera d’Asti DOCG Superiore 2018

9.50

DENOMINAZIONE
Barbera d’Asti DOCG Superiore

AREA DI PRODUZIONE
Tenuta Cascina Cortesi, Cassinasco, Piemonte.

VARIETÀ
100% Barbera

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C

BOTTIGLIA
 750 ML

TERRENO
sabbioso, argilloso

IMPIANTO
Guyot

PIANTE PER ETTARO
 6.000

RESA PER ETTARO
 7.5 t

VENDEMMIA
 Fine Settembre

Categoria: ID del prodotto: 44

Descrizione

Vinificazione

Le uve vengono raccolte in cassette cercando di mantenere i grappoli il più integri possibile.

Segue la fermentazione degli zuccheri in vasche d’acciaio alla temperatura di 28-30°C. Dopo la fermentazione alcolica e la svinatura inizia la fermentazione malolattica.

Affina in botti di rovere da 25HL e, in parte, in barriques di secondo passaggio.
Si affina ancora in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Caratteristiche

Colore rosso intenso con delicati riflessi granata e violacei. L’aroma è intenso, avvolgente e molto persistente con note di cioccolato e frutti maturi. In bocca è rotondo, caldo e delicato.

Abbinamenti

Risotto alla Milanese, spezzatino, carni rosse e formaggi stagionati con polenta.

Style switcher RIPRISTINA
Stili del corpo
Modello di sfondo
Immagine di sfondo
it_ITItalian
it_ITItalian

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi