Lunatico – Monferrato Bianco DOC 2018

6.90

DENOMINAZIONE
Monferrato Bianco DOC

AREA DI PRODUZIONE
 Castel Boglione, Calamandrana, Piemonte.

VARIETA
Sauvignon Bianco e altre varietà a bacca bianca

GRADO ALCOLICO
 13% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
 10-12°C

BOTTIGLIA
 750 ML

TERRENO
 Sabbioso argilloso

IMPIANTO
Guyot

PIANTE PER ETTARO
6.000

RESA PER ETTARO
8.5 T

VENDEMMIA
 Inizio Settembre

 

Categoria: ID del prodotto: 78

Descrizione

Vinificazione

Le uve vengono vendemmiate e raccolte in cassette, segue pressatura soffice e chiarifica statica a bassa temperatura dei mosti. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 13-15°C fino alla fine degli zuccheri. Decantazione e affinamento sulle fecce fini in vasche d’acciaio.

Caratteristiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma intenso e persistente con note di salvia, foglie di pomodoro e sentori di mela verde. Sapido e mobido al gusto con note di pesca, mela e frutti esotici.

 

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a scampi grigliati, sogliola, ma anche abalone, anatra arrosto.

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