Sortita – Monferrato DOC Rosso 2018

8.50

DENOMINAZIONE
Monferrato DOC Rosso

AREA DI PRODUZIONE
Tenuta Cascina Cortesi, Cassinasco, Piemonte

VARIETÀ
80% Merlot, 20% Syrah

TEMPERATURA DI SERVIZIO
 16-18°C

BOTTIGLIA
 750 ML

TERRENO
Marne argilloso, calcaree friabili

IMPIANTO
Guyot

PIANTE PER ETTARO
4.500

RESA PER ETTARO
8,5 T

VENDEMMIA
Settembre – Ottobre

 

Categoria: ID del prodotto: 297

Descrizione

Vinificazione

Vendemmiato in cassetta, le uve vengono diraspate e leggermente pigiate prima dell’avvio della fermentazione alcolica. Questa avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per garantire la miglior cinetica fermentativa e la corretta gestione dei rimontaggi.
Alla svinatura segue la malolattica, quindi il vino viene lasciato affinare sulle proprie fecce fini.

Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso, aromi caratteristici delle varietà che spaziano dalle erbe aromatiche come alloro, timo, origano, pino ma anche spezie come pepe nero, prugna, amarena e ribes.
Rotondo e di buona struttura, equilibrato ed armonico

Abbinamenti

Si abbina bene sia a primi piatti importanti con sughi di carne ma anche a secondi a base di carni bianche e rosse arrosto, alla griglia o selvaggina arrosto

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