Lunatico

DENOMINAZIONE: Monferrato DOC Bianco

AREA DI PRODUZIONE: Tenuta Zana, Castel Boglione, Piemonte

ANNATA: 2022

VARIETÀ: 100% Sauvignon Bianco

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C 

BOTTIGLIA:  750 ML

TERRENO: Sabbioso, argilloso

IMPIANTO: Guyot

PIANTE PER ETTARO: 6.000

RESA PER ETTARO: 8.5 T

VENDEMMIA: Inizio Settembre 

VINIFICAZIONE: 

Le uve vengono vendemmiate e raccolte in cassette, segue pressatura soffice e chiarifica statica a bassa temperatura dei mosti. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 13-15°C fino alla fine degli zuccheri. Decantazione e affinamento sulle fecce fini in vasche d'acciaio. 

CARATTERISTICHE: 

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma intenso e persistente con note di salvia, foglie di pomodoro e sentori di mela verde. Sapido e mobido al gusto con note di pesca, mela e frutti esotici.  

ABBINAMENTI: 

Perfetto in abbinamento a scampi grigliati, sogliola, ma anche abalone, anatra arrosto.